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Che profumo el rosmarin
Le erbe del Carso nella tradizione popolare
Titolo originale: Beri, beri rožmarin zeleni - Kraška zelišca
v ljudski tradiciji
Autore: Vesna Guštin Grilanc
Edizione italiana a cura di Alessandro Ambrosi
Traduzione: Majda Guštin Colja
Fotografie: Igor Grilanc e altri
ISBN 88-88281-02-9
Pagine e prezzo: 120 pp. - € 21,50
Uscita: Dicembre 2005
Sezione: Carso / tradizioni
Il libro
Erbe aromatiche, piante selvatiche e medicinali, verdure di campo, alberi
e cespugli... fiori, foglie, bacche, semi, frutti, rami, cortecce, legni,
radici... del Carso.
Doni della natura e sorgenti vitali di sostentamento e benessere che
in passato erano di uso quotidiano nella cura di persone e animali,
nel consumo gastronomico, nel gioco infantile, in ricorrenze e feste,
nelle superstizioni...
Un viaggio, tutto a colori, lungo oltre 120 piante per riscoprirle nell'uso
popolare e veterinario, nelle usanze locali e in cucina, anche attraverso
le ricette di oggi proposte dai migliori ristoranti del Carso.
L'autrice
Vesna Guštin Grilanc, nata e sempre vissuta a Repen sul Carso triestino,
è diplomata in pianoforte ed insegnante di musica al conservatorio
sloveno di Trieste. Appassionata ricercatrice e studiosa di tradizioni
popolari carsoline è presidente del Circolo Culturale "Kraški
Dom" di Repen e ne dirige il coro a voci virili.
E' autrice di volumi in sloveno ed in italiano sulla cucina, gli usi
ed i costumi degli sloveni del Carso. Tra i più noti: Xe più
giorni che luganighe. Cibi, tradizioni, costumi del Carso e del circondario
triestino e Le pietre del fuoco. La vita attorno al focolare sul Carso
e nel circondario triestino. Tra gli organizzatori delle "Nozze
Carsiche", rievocazione biennale dell'antico rito matrimoniale
carsico, è consulente di enti e istituzioni pubbliche e private
per manifestazioni di promozione della cultura, delle tradizioni e dell'enogastronomia
carsolina.
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