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Che profumo el rosmarin
Le erbe del Carso nella tradizione popolare
Original titel: Beri, beri rožmarin zeleni - Kraška zelišca
v ljudski tradiciji)
Autorin: Vesna Guštin Grilanc
Italienische Ausgabe von: Alessandro Ambrosi
Übersetzung aus dem Slowenischen: Majda Guštin Colja
Fotos: Igor Grilanc und andere Mitarbeiter
ISBN 88-88281-02-9
120 seiten - 21,50 €
Herausgabe: Dezember 2005
Fachgebiet: Der Karst und seine Traditionen (Bräuche)
Das Buch
Aromatische Kräuter, wildwachsende Pflanzen, Heil-und Küchenkräuter,
Bäume, Büsche, Blumen, Blätter, Beeren, Samen, Früchte,
Zweige, Rinden sowie Hölzer und Wurzeln... des Karstes.
Diese wahren Gaben der Natur gehören seit jeher ins tägliche
Leben als wichtiger Bestandteil einer bekömmlichen Ernährung
sowie zum Wohlergehen von Mensch und Tier. Sie verfeinern eine traditionsreiche
Küche und sind von Bedeutung in Kinderspielen, Festen bis hin zum
Aberglauben.
Bei einer farbenfrohen Entdeckungsreise durch eine vielfältige
Pflanzenwelt (120 Kräuter) entdeckt man diese im Volksbrauch, der
Tierheilkunde und nicht zuletzt in ihrer kulinarischen Bedeutung. Sind
sie doch die Krönung der Köstlichkeiten, welche die feine
Küche des Karstes zu bieten hat.
Die autorin
Vesna Guštin Grilanc, lebt seit jeher in Repen, im Triester Karst.
Sie ist Pianistin und Musiklehrerin am Konservatorium von Triest. Als
begeisterte Forscherin der Tradition und Volksbräuche der Karstbewohner
leitet sie den Kulturzirkel 'Kraški Dom' von Repen und dirigiert
den dortigen Männerchor. Zudem verfasst sie auf slowenisch und
italienisch Kochbücher und Abhandlungen über das Leben und
die Bräuche der Slowenen im Karst. Die bekanntesten sind: Xe più
giorni che luganighe. Cibi, tradizioni, costumi del Carso e del circondario
triestino und Le pietre del fuoco. La vita attorno al focolare sul Carso
e nel circondario triestino.
Sie zählt zu den Organisatoren der 'Nozze Carsiche' (der Karsthochzeiten).
Diese finden alle zwei Jahre nach einem alten Rhytus statt. Ausserdem
ist sie als Beraterin von öffentlichen und privaten Institutionen,
Vereinen für Kulturleben und enogastronomische Traditionen zuständig.
TRANSALPINA EDITRICE
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